servizi | orari

consulenze specialistiche

dove siamo

il nostro personale specializzato effettua prelievi e consegne a domicilio in tutta la città di Palermo. Per info contattateci al 091.324723! 

 

 

Indirizzo di partenza:
 

consulenze specialistiche

Dott. Franzese Bonifacio (Nutrizionista, Biologo)

Dott. Valerio Costa (Counselor, Esperto in tecniche anti-stress e di rilassamento psico-corporeo)

Dott. Pollina Leonardo (Biologo, nutrizionista, esperto in Alimentazione terapeutica)

Dott. Teresi Saverio (Patologo clinico)

  • Educazione Alimentare e diete

    CONSULENZA NUTRIZIONALE E TEST PER LE INTOLLERANZE, EDUCAZIONE ALIMENTARE E DIETE CENTRATA SULLA PERSONA  (Dott. Pollina Leonardo)

    Per richiedere informazioni sull'educazione alimentare e le diete personalizzate potete rivolgervi a noi tramite il nostro modulo contatti

    • CONSULENZA E TEST:

    Il Centro Mendel srl vi propone due incontri per individuare gli alimenti a cui si è intolleranti e ricevere i consigli del nostro esperto, Dott. Pollina Leonardo, Nutrizionista ed esperto in Alimentazione terapeutica. I Test per individuare le intolleranze alimentari, vengono scelti grazie alla consulenza nutrizionale, mediante la quale si evincono sintomi, problematiche, disagi riscontrati, prima e dopo aver introdotto i pasti. E' dalla sinergia "Test-Consulenza" che le nostre abitudini alimentari possono essere riviste, perfezionate, migliorate. Diventare consapevoli di ciò che mangiamo diventa necessario per "Vivere bene". Scoprire gli alimenti a cui si è intolleranti richiede quindi un prezioso supporto da parte di un esperto e una guida per ri-educarci al "mangiar bene consapevolmente".

    La precisione del test è uno degli aspetti più innovativi poichè vengono indicati quali cibi sono da evitare ottenendo una diagnosi clinica differenziale. Il centro Mendel srl, per accrescere ancor di più la valenza "terapeutica"della diagnosi, si avvale del prezioso contributo del nutrizionista Dott. Pollina, che alla luce degli alimenti individuati, a cui il paziente è intollerante, saprà consigliare le corrette abitudini alimentari da adottare. I test vengono consigliati e indicati dal Dott. Pollina: due incontri caratterizzeranno il percorso.

              1) Un primo colloquio in cui verrà eseguita l'ANAMNESI NUTRIZIONALE: è la prima fase della valutazione dello stato nutrizionale, ottenuta tramite colloquio con il paziente. Tale indagine permette di raccogliere tutte le informazioni utili riguardanti lo stile di vita e le abitudini alimentari per poter iniziare il percorso terapeutico.

    La prima parte dell'inchiesta serve a produrre un profilo qualitativo e comportamentale, in quanto fornisce: la percezione del significato del cibo, la relazione tra abitudini alimentari e attività lavorativa, tra cultura e scelte alimentari. Durante l'anamnesi è opportuno verificare i cibi non graditi, eventuali sintomi, disagi, fastidi; vengono indicati i test per rilevare intolleranze o allergie alimentari, risolvendo casi di ritenzione idrica, pesantezza digestiva, cali o aumenti improvvisi di peso, emicranie, sbalzi pressori.

             2) Il secondo colloquio è caratterizzato dalla CONSEGNA DEL REFERTO: considera la distribuzione e il numero dei pasti consumati nel quotidiano per valutare la quantità di energia e di nutrienti assunti. Durante il secondo colloquio, il Nutrizionista consegnerà i risultati del test effettuato. Con la collaborazione del soggetto saranno poste domande mirate, atte a consapevolizzare il paziente. Ad esempio molto spesso ci si dimentica del pane consumato durante i pasti, dell'olio aggiunto al cibo, dello spuntino eseguito al bar o in altri ambiti.

    • EDUCAZIONE ALIMENTARE E DIETE CENTRATE SULLA PERSONA: per intraprendere il percorso di Educazione alimentare ("dieta centrata sulla persona"), correggere il proprio stile alimentare, rivedere le proprie abitudini a tavola, integrare nuovi alimenti, il paziente potrebbe anche sentire il bisogno di proseguire il percorso con il nutrizionista anche dopo i due incontri legati alle intolleranze alimentari. Si concorderanno altri incontri per calibrare una vera e propria dieta "ad hoc" per fronteggiare e risolvere varie problematiche, più o meno patologiche.